GARAM MASALA
Das Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die häufig in der indischen Küche verwendet wird. Sie verleiht den Gerichten einen warmen, aromatischen und leicht scharfen Geschmack.
ZUTATEN:
Kümmel, Koriander, Schwarzer Pfeffer, Fenchel, Zimt, Kardamom, Nelken, Lorbeerblätter
Hier sind einige Ideen, wie du Garam Masala in veganen Gerichten verwenden kannst:
Curry: Garam Masala ist ein häufiges Gewürz in veganen Currys. Es kann zu Beginn des Kochprozesses hinzugefügt werden, um den Gerichten eine wärmende und aromatische Note zu verleihen. Du kannst es mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander kombinieren, um einen köstlichen Curry-Geschmack zu erzielen.
Veganes Curry: Gib Garam Masala zu deinem veganen Curry, um den Geschmack zu intensivieren. Du kannst es zu Beginn des Kochens hinzufügen, damit es sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
Gewürzte Gemüsepfanne: Brate dein Lieblingsgemüse in Olivenöl an und gib eine Prise Garam Masala hinzu. Dadurch erhält die Pfanne mehr Tiefe und Wärme.
Gebratenes Gemüse: Wenn du gebratenes Gemüse zubereitest, kannst du eine Prise Garam Masala hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Es passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten wie Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Zucchini.
Gewürzte Linsen: Füge gekochten Linsen Garam Masala für einen komplexeren Geschmack hinzu. Du kannst es auch in Linsensuppen oder Reisgerichten mit Linsen verwenden.
Gewürzter Tofu: Vermische Garam Masala mit anderen Gewürzen wie Kurkuma und Paprika und würze damit deinen Tofu, bevor du ihn grillst oder anbrätst.
Eintöpfe und Suppen: Garam Masala kann auch in veganen Eintöpfen und Suppen verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern. Füge es während des Kochens hinzu, um Aromenkomplexität und Würze zu verleihen.
Gebratener Blumenkohl: Mische Blumenkohl mit Olivenöl, Salz und Garam Masala und röste ihn im Ofen. Das Garam Masala verleiht dem Blumenkohl einen köstlichen würzigen Geschmack.
Gewürzter Hummus: Gib eine Prise Garam Masala zu deinem Hummus-Rezept für einen anderen und exotischen Geschmack.
Gewürzte Hülsenfrüchte: Garam Masala kann Linsengerichten, Kichererbsencurrys oder Bohneneintöpfen eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Du kannst es beim Kochen hinzufügen oder nach dem Garen als Gewürz darüber streuen.
Gewürzreis: Wenn du Reis kochst, kannst du etwas Garam Masala hinzufügen, um ihm einen aromatischen Geschmack zu verleihen. Es passt gut zu Basmati-Reis oder anderen Sorten.
Marinaden und Dressings: Du kannst Garam Masala auch in Marinaden und Dressings für Salate oder gegrilltes Gemüse verwenden. Es verleiht den Aromen eine interessante und würzige Nuance.
Gewürztes Brot / Fladenbrot: In der veganen Bäckerei kann Garam Masala verwendet werden, um würziges Brot oder Fladenbrot herzustellen. Es verleiht dem Teig ein einzigartiges Aroma und macht das Brot zu einer köstlichen Beilage.
Es gibt viele Möglichkeiten, Garam Masala in der veganen Küche einzusetzen. Experimentiere mit verschiedenen Rezepten und passe die Menge des Gewürzes an deinen persönlichen Geschmack an.
Stelle sicher, dass du das Garam Masala vor der Verwendung probierst, da Gewürzmischungen in ihrer Intensität und Geschmack variieren können. Füge es nach und nach hinzu und passe die Menge nach deinen Vorlieben an.
Guten Appetit!